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Poscosecha Cacao

Todo lo referente al proceso poscosecha de la producción de almendras de cacao: beneficio y procesamiento, calidad, evaluación sensorial y trazabilidad.

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Categoría: Clima

Patio de secado de cacao.

El Nuevo Desafío del Cacao: Cómo la Poscosecha se Adapta a un Clima Impredecible

octubre 10, 2026 Poscosecha Cacao Almacenamiento, Beneficio, Clima, Enfermedades, Fermentación, Insectos plaga, Manejo Agronómico, Poscosecha Deja un comentario

El cambio climático ya no es una amenaza futura; es una realidad que golpea las fincas cacaoteras de América Latina

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Autor: Ing Jairo Nogales. Este Blog tiene por objetivo compartir conocimientos, impresiones, iniciativas y experiencias entre productores, técnicos, investigadores, procesadores y comercializadores del cacao fermentado y seco, como también todo aquel interesado en el fascinante mundo del cacao y el chocolate. Los artículos forman parte de recopilación documental  acerca del tema cacao o son parte de experiencias propias y la  participación en proyectos socioproductivos o de investigación, así como de aportes de colegas y amigos cacaoteros, comercializadores y chocolateros.

  • El Nuevo Desafío del Cacao: Cómo la Poscosecha se Adapta a un Clima Impredecible
  • MAL DE CHORONÍ, LA MUERTE REGRESIVA DE LAS RAMAS Y LA PUDRICIÓN CARBONOSA. ENFERMEDADES DEL CACAO V.
  • CAUSAS DE LA MALA FERMENTACIÓN DEL CACAO
  • LA ANTRACNOSIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE CACAO IV
  • LA MONILIASIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO (Theobroma cacao L.) EN VENEZUELA (PARTE III)
Poscosecha Cacao © 2017 by Jairo Nogales y Merylín Díaz is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International

Poscosecha Cacao por Jairo Nogales y Merylín Díaz. 2026.