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Poscosecha Cacao

Todo lo referente al proceso poscosecha de la producción de almendras de cacao: beneficio y procesamiento, calidad, evaluación sensorial y trazabilidad.

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Categoría: Enfermedades

Patio de secado de cacao.

El Nuevo Desafío del Cacao: Cómo la Poscosecha se Adapta a un Clima Impredecible

octubre 10, 2026 Poscosecha Cacao Almacenamiento, Beneficio, Clima, Enfermedades, Fermentación, Insectos plaga, Manejo Agronómico, Poscosecha Deja un comentario

El cambio climático ya no es una amenaza futura; es una realidad que golpea las fincas cacaoteras de América Latina

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Panta de cacao con mal de Choroní.

MAL DE CHORONÍ, LA MUERTE REGRESIVA DE LAS RAMAS Y LA PUDRICIÓN CARBONOSA. ENFERMEDADES DEL CACAO V.

octubre 3, 2026 admin Cacao, Enfermedades, Insectos plaga, Manejo Agronómico, Muerte regresiva, Pudrición carbonosa Deja un comentario

EL MAL DE CHORONI O MAL DEL MACHETE ( Ceratocystis fimbriata Ellis y Holst. ) Se le conoce también con

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LA ANTRACNOSIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE CACAO IV

septiembre 5, 2026 admin Antracnosis, Cacao, Enfermedades, Manejo Agronómico Deja un comentario

LA ANTRACNOSIS ( Colletotricum gloeosporiodes Penz.) IMPORTANCIA ECONÓMICA Frecuente en frutos jóvenes de cacao en el país, causando pérdidas de chireles de hasta 40 %.

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LA MONILIASIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO (Theobroma cacao L.) EN VENEZUELA (PARTE III)

agosto 31, 2026 admin Cacao, Enfermedades, Manejo Agronómico Deja un comentario

En las distintas zonas cacaoteras de Venezuela, encontramos de tres a cinco enfermedades endémicas. El manejo adecuado de las plantaciones

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LA ESCOBA DE BRUJA. ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO (Theobroma cacao L.) EN VENEZUELA (PARTE II)

agosto 22, 2026 admin Cacao, Enfermedades, Manejo Agronómico Deja un comentario

La poda de formación y mantenimiento del árbol de cacao constituye una de las prácticas fitosanitarias que ofrece mejores resultados en el

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PHYTOPHTHORA. LAS ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO (Theobroma cacao L.)  EN VENEZUELA (PARTE I)

junio 17, 2026 admin Cacao, Enfermedades, Manejo Agronómico Deja un comentario

LAS ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO En las distintas zonas cacaoteras de Venezuela, encontramos de tres a cinco enfermedades endémicas. El

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Autor: Ing Jairo Nogales. Este Blog tiene por objetivo compartir conocimientos, impresiones, iniciativas y experiencias entre productores, técnicos, investigadores, procesadores y comercializadores del cacao fermentado y seco, como también todo aquel interesado en el fascinante mundo del cacao y el chocolate. Los artículos forman parte de recopilación documental  acerca del tema cacao o son parte de experiencias propias y la  participación en proyectos socioproductivos o de investigación, así como de aportes de colegas y amigos cacaoteros, comercializadores y chocolateros.

  • El Nuevo Desafío del Cacao: Cómo la Poscosecha se Adapta a un Clima Impredecible
  • MAL DE CHORONÍ, LA MUERTE REGRESIVA DE LAS RAMAS Y LA PUDRICIÓN CARBONOSA. ENFERMEDADES DEL CACAO V.
  • CAUSAS DE LA MALA FERMENTACIÓN DEL CACAO
  • LA ANTRACNOSIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE CACAO IV
  • LA MONILIASIS. ENFERMEDADES DEL CULTIVO CACAO (Theobroma cacao L.) EN VENEZUELA (PARTE III)
Poscosecha Cacao © 2017 by Jairo Nogales y Merylín Díaz is licensed under Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International

Poscosecha Cacao por Jairo Nogales y Merylín Díaz. 2026.